とほかみえみため
今日生まれてくる すべてのこどもたちへ
I wish you all the happiness in the world
【黒麹菌】沖縄由来を確認！
ぐすーよー ちゅー うがなびら
このところ、毎週のように台風襲来の沖縄ですが、今回の台風14号も今日から明日17日にかけて強い勢力で大東島地方に接近する見込みです。
早めの台風対策を施し、安全にお過ごしください。
さて、以前このブログにて「泡盛黒麹菌は沖縄に源流」という記事を書かせていただきましたが、その時はまだ黒麹菌は「沖縄由来である可能性が高い」にとどまっていましたが、その後の研究で「沖縄由来を確認」できたそうです。
黒麹菌はクエン酸を豊富に産生するため雑菌が繁殖しにくく、湿度の高い沖縄でも酒造りを可能とする、泡盛にはなくてはならない要素のひとつです。
その黒麹菌が外国由来のものではなく、沖縄由来であることが確認されたことで、泡盛が沖縄固有の世界に誇るお酒だと証明されたといえます。
ちなみに、泡盛の最大の魅力である「瓶の中であっても熟成」するのも黒麹菌が一役買っているのも大きなポイントです。
さぁ次は「ユネスコの無形文化遺産」の決定に向けて、泡盛業界がさらに盛り上がってくれると嬉しいです。
それでは、みなさん また、やーさい！
【お客様の声】嬉しいメールが届きました！
皆さま、こんにちは！ かりゆし沖縄の平野です。
今日は、3人目のお子様の御誕生記念に当店でオリジナル泡盛おつくりいただきました
横浜市にお住いの岩堀さまより
嬉しいメッセージとともに、とってもキュートなお写真が届きました！
お客様ご了承の上、ご紹介させていただきます。
【横浜市在住 岩堀和司さま】
かりゆし沖縄 平野様
お世話になっております。岩堀です。
ご連絡遅くなり失礼いたしました。
商品無事到着し、中身も確認させていただきました。
(本当は、三人娘の写真を撮りたかったのですが、
中々取れず、今度のタイミング写真をとります。)
名入れの泡盛をみて、また20年後が楽しみになりました。
次回、また機会がございましたら、ぜひお願いいたします。
岩堀さま いつも大変お世話になっております。
この度はお嬢さまのご誕生本当におめでとうございます。
3人のお嬢さまの名入れ泡盛は
20歳のお祝いまでご家族の歴史とともに熟成し
やがて家宝となることと思います。
岩堀さまの想いのこもった泡盛で
かりゆし（幸せ）がつながっていきますよう
心より願っております。
また何かの機会にはぜひ当店のご利用をよろしくお願いいたします。
名入れ泡盛本舗かりゆし沖縄 平野
