名入れ泡盛本舗 かりゆし沖縄

ハイサイ！！
グスーヨー チュウウガナビラ！
（こんにちは！皆さま、ご機嫌いかがですか！）

今日は、泡盛と女性の関係を
少しご紹介したいと思います。

酒造り職人のことを
「杜氏（トウジ）」と呼び
現在、ほとんどの酒造所では
男性がその役割を果しておりますが
もともと杜氏は、刀自（とじ）
という文字を使っていました。

刀自とは、古くは戸主（とぬし）といい
夫人を意味する言葉で、昔は女性が
酒造りを行っていた名残と考えられています。

そもそも杜氏にそのような
歴史があること自体
私は知りませんでした。

一つ気付いたのが、崎山酒造廠の創業者は
女性で、最初は珍しいと思ったのですが
歴史を知ると納得ですね。

ちなみに、沖縄の言葉で妻のことを
「トゥジ」と言いますが、昔は各家の
酒造りを女性が行っていたことに
由来すると言われています。