名入れ泡盛本舗 かりゆし沖縄

泡盛の最大の魅力は、寝かせれば
寝かせるだけ熟成する点ですが
では、ウイスキーやブランデー等の
洋酒との違いはどこにあるのでしょうか？

まず、ウイスキーやブランデー等は樽に貯蔵し
樽から出るバニラやスモーキーの香り等
様々な成分を樽からもらって熟成しますが
沖縄の泡盛は、泡盛に含まれる成分そのものが
物理的変化、科学的変化を起こし
旨味成分などに変化をもたらし
まろやかで甘い香りを醸し出します。

また、樽の力を借りて熟成する洋酒は
樽から出して一旦瓶詰めしてしまうと
それ以上には熟成があまり進まなくなる
と言われています。

一方、泡盛は－

自らの成分そのものが
変化して古酒になるため
瓶詰め（甕貯蔵）後も熟成が進みます。

他力本願ではなく

『自分の力で熟成する泡盛』

やっぱり凄い！