名入れ泡盛本舗 かりゆし沖縄

【甕泡盛】「仕次ぎ」効果が明かされました!

泡盛は自らの力で熟成する
世界でも類を見ない稀有なお酒です。

もちろん容器を選ばず熟成するのが
泡盛の特徴ですが、今朝の新聞紙面より
仕次ぎ(継ぎ足し)」を行うことで
より香味を増すということが明らかになりました。

琉球新報
出典:琉球新報

「せっかく熟成したのに
 また新酒を入れるなんて…」

そんな声が聞こえてきそうですが
それがまったくの逆!

「仕次ぎ」を行い
もともとの泡盛と混ざり合うことで
より活性化されるんです!

グラフからも分かるように「仕次ぎ」」は
泡盛特有の刺激を和らげる上、香味が強くなる!

本当に理にかなった
沖縄に古くから伝わる
古酒の育成方法なのでした。

仕次ぎを行う理由-。

甕はビンと違って
中の泡盛が少しずつ減っていきます。
その主な理由は
気化や甕そのものに泡盛が
染み込むからだと言われています。

それゆえ、甕泡盛は封を開けずに
ずっと寝かしたままにしておくのではなく、
時折、味見を兼ねて量をチェックしましょう。

そして、もし泡盛が減っている場合は
用意した泡盛で仕次ぎ(継ぎ足し)を行い
さらに熟成を促します。

泡盛の保存に「甕」が最適な理由とは-。

泡盛は熟成するお酒です。

時を重ねるほどに味わい深くなり
まろやかさが増すのが特徴です。

3年以上熟成させたものを
「古酒(クース)」と呼び
5年、10年、20年と長期熟成も可能です。

ちなみに、ビンでも熟成しますが
土から作られた甕で保存するのが一番。

なぜなら、甕は空気に触れる率が高く
酸化から熟成が早く進むこと。

また、甕からほんの少しずつにじみ出る
土のミネラル成分がお酒にいい化学反応を
起こさせ、古酒化を促すからです。

なお、表面を釉薬(ゆうやく)で
コーティングした陶器のような甕は
外気との酸素交換ができないため
泡盛を保存するのならば
伝統的な甕をおすすめいたします。

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【お客様の声】琉球南蛮甕かりゆしプレミアム

本日は、琉球城焼甕「泡盛合わせの儀」
で、ご注文いただきました
ザ・テラスホテルズ株式会社 仲原さまより
ありがたいお言葉をいただきましたので
ご紹介させていただきます。

ご新築されたご本人はじめ
同僚の皆様にもお喜びいただけたようで
本当に嬉しいです。

【ザ・テラスホテルズ株式会社 仲原竜也さまより】

名入れ泡盛本舗『かりゆし沖縄』
宜志様 スタッフの皆様

先日『南蛮甕プレミアム泡盛』を注文しました、仲原竜也と申します。
ご連絡が遅くなりましたが、先日無事商品到着しましたので、ご報告申し上げます。

この度は注文時において、日数の短縮のご無理を申し上げ誠に申し訳ございませんでした。
早々のご対応に改めてお礼申し上げます。お気遣いいただきありがとうございます。

今回は宜志様やスタッフの皆様の親切で丁寧な対応のおかげで、
終始、安心して取引することができました。心から感謝申し上げます。

また、お品物につきましては、想像していた以上に素敵なお品で
受け取った本人と会社の同僚の皆とても気に入ってもらえました。

また機会がございましたら、どうぞ宜しくお願い致します。
私のほうも友人知人に勧めていきたいと思います。

以上
仲原竜也

仲原様
この度は、ご新築おめでとうございます!

きっとステキな「泡盛合わせの儀」を
執り行えたのでしょうね。

皆様にお喜びいただけたことが
何よりの励みになります。

この度は、大変お世話になりました。
また大切な方への贈り物に
ぜひ、当店へご用命ください。

泡盛合わせの儀”とは―
日本の伝統的なお祝いの儀式「水合わせの儀」を
沖縄流に「泡盛」で行うもの。

ご新築、かりゆしやいびん!!

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【結婚披露宴】泡盛合わせの儀も大成功

はいさい、コザ店 宜志(ぎし)です(‘◇’)ゞ

本日は、沖縄県宜野湾市在住の池尻様ご夫妻より、御結婚記念に琉球南蛮甕プレミアム名入れ泡盛をお造りいただきました。

泡盛合わせの儀を執り行ったそうですよ!

※披露宴会場での一コマをご紹介させていただきます。

池尻様ご夫妻 結婚
【お客様の声】
この度はありがとうございました。
披露宴での泡盛合わせの儀も滞りなく、これから二人で力を合わせて安らぎのある温かい家庭を築いていきたいと思います。
あの後もご多忙であったかとおもいます。 お体にお気をつけて、これからもお仕事がんばってください。
今度、遊びに行きますね(^-^)

池尻様、この度はおめでとうございます(^_^)v
皆様の幸せそうなお顔を拝見できて、本当に良かったです。

泡盛合わせの儀も大成功(!?)されたそうで安心いたしました。

また、お店の方にも遊びに来てください(‘◇’)ゞ
今後とも妹共々どうぞよろしくお願いいたします。

かりゆし沖縄 宜志
ご結婚かりゆしやいびん!!

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