名入れ泡盛本舗 かりゆし沖縄

10月1日

泡瀬の朝焼け

沖縄の南西を襲った台風18号は、昨夜のうちに先島諸島を抜けたらしい

泡瀬の干潟

けれど、毎回 命をも脅かす台風の襲来には

壁に描かれた女性の絵

もう、うんざり

板の上に描かれたアート

そして、もうひとつの悪魔が今日生まれた

壁のアート

2%って、なんだよ

いつもいる猫

なめんなよ

高校生が描いた絵画

みんな 怒ってるぞ

泡瀬の海

いや、まてよ

沖縄の日の出

解散後の選挙で、減税とあれをセットで公約に掲げたら

壁に描かれた悪魔のアート

あの党にとっては悪魔のシナリオだな

【本土編】出産からの子供のお祝い行事

ハイサイ! グスーヨー チュウウガナビラ
(皆さま、こんにちは!ご機嫌いかがですか)

赤ちゃん

今日は赤ちゃんを授かった時からはじまる
「子供のお祝い行事 (本土編) 」についてまとめてみました。

帯祝い

帯祝いは妊娠5ヵ月の戌の日に、安産を祈願しつつお祝いします。

戌の日に帯祝いをするのは、犬は多産でもお産が軽いことにあやかっての習わしと言われています。

お七夜

赤ちゃんが生まれた日から数えて7日目を「お七夜」といい、内輪でお祝いすることが多いようです。

またこの日は、赤ちゃんの名前をつける「命名」の日でもありますので
お七夜の日までに赤ちゃんの名前を決めておきましょう。

※出生届は2週間以内に!

赤ちゃん

お宮参り

お宮参りには、赤ちゃんが生まれてから1ヵ月後を目安に行きますが
正式には男の子は生後31日目、女の子は生後32日目に行くのが習わしです。

お食い初め(箸祝い)

お食い初めは、特別な祝い膳を用意し
「この子が一生食べることに困らないように」
と、親の願いを込めて行う行事で、一般的には離乳食を始める
生後100日目を過ぎた頃に行いますが、地方によってはその時期も異なります。

正式な祝い膳は、一汁三菜が基本で
尾頭付きの鯛、赤飯、煮物、香の物、汁物の5品を用意して、漆の器に盛り付けをします。
※香の物には、歯固めの石の代わりに「梅干し」を盛り付けします。

初誕生

赤ちゃんの満1歳の誕生日を「初誕生」といいます。
お祝いのしかたはさまざまで、家族だけで誕生日を祝ったり、親類を招いて祝ったりします。

初節句

生まれて初めての節句のことで、男の子は5月5日の「端午の節句」
女の子は3月3日の「桃の節句」がこれにあてはまります。

男の子なら「五月人形や武者飾り、」女の子なら「内裏雛」を飾り
双方の親や親族などを招いて、子供の成長の喜びを分かち合います。

ひな人形

七五三のお祝い

七五三は、11月15日を目安に家族で神社に参拝に行くのが一般的です。
男の子は3歳と5歳、女の子は3歳と7歳に、子供の成長と健康、厄除けを祈願します。

【十三参り】
 十三参りは関西地方を中心に現在でも行われている行事で、女の子が「数えで13歳」になった年の4月13日に虚空蔵菩薩に参拝し、福徳や知恵を授けてもらいます。また女性にとって13歳は、初めての厄年とされ、厄除けの意味も含まれています。
七五三

赤ちゃんが生まれると元気で健やかに育つよう、いろんな行事や儀式があります。

また、沖縄は本土と共通する行事もありますが、沖縄独自の儀式も多く
赤ちゃんは、そうした親の事情を知ってか知らずか、言われるがまま忙しい日々を送ります。

赤ちゃんは生まれてから何かと忙しいのです。

赤ちゃんもご両親も大変ですね。

以上、出産からの子供のお祝い(今日は本土編)でした。

泡盛物語 -生まれてきてくれてありがとう-

出産祝い
販売元株式会社かりゆし沖縄
店舗のご案内・地図はこちら
フリーダイヤル0120-37-8131
お問い合せメールでのお問い合せはこちら
 

ひとつ

うるま市の建物

「1+1は2じゃなくて3にも5にもなりますって言葉がありますけど、
僕たち夫婦は2人合わせて1になるように出来てますね」

海中道路のオブジェ

シャランQ まことの言葉が脳裏に焼き付いてしまった

朝焼けの景色

僕は完璧の二文字から一番離れたところにいるから、いつも妻や家族に支えられて生きている

海の駅の歩道橋

足りないところを補いながら、ひとつにしていく

薄暗い海

不完全で不格好 ぜんぶ上等

海の駅のアート

泥臭く 等身大で それでいいじゃんと思う

って、いうか、それしかできないんだけどね

海の駅の景色

さて、朝がやってきた

ビーチの案内板

では また、やーさい

3歳と5歳のお子様に贈る生まれ年の名入れ彫刻泡盛

皆さま、こんにちは。かりゆし沖縄の平野です。

今日は、うるま市にお住いの石塚様より素敵なメールをいただきましたので、ご紹介いたします!


【うるま市在住 石塚聖也さまより】

平野さん、先日は子供たちへの記念ボトルを作成していただき誠にありがとうございました。

平野さんの「世界にひとつだけの泡盛」のお話を聞いて、子供達が生まれてきてくれたことに対して、何か記念として・形として残したいと思い、 3歳と5歳になる子供たちに生まれ年の記念ボトルを贈りました。

石塚様の可愛いお子さまと名入れ彫刻ボトル

子供たちにプレゼントしたときはキョトンとしていましたが、この子達と泡盛が共に成長して、将来子供たちが大人になった時、今以上に喜んでもらえることを今からとても楽しみにしています。

記念ボトルの仕上がりもとても高級感があり大変満足しています。

誕生記念に限らず、お祝い事の際にはまた是非お願いしたいと思いますので、その際はよろしくお願いします。


石塚さま

この度は当店のご利用誠にありがとうございました。

三歳と五歳のお子さまが成人を迎えた時には、家族の思い出が詰まった「世界にたったひとつの20年古酒」で祝杯をあげてくださいね!

お子さまの健やかなご成長をお祈りしております。

かりゆし沖縄 平野 浩一

泡盛は甲類?乙類?-焼酎の分類について-

ハイサイ! チュウウガナビラ

皆さんは、焼酎の分類についてご存知ですか?

「本格焼酎」「ホワイトリカー」「焼酎甲類」「焼酎乙類」 など…

お酒のラベルを見ると、こんな表示を目にしたことはありませんか??

一般的にはあまりなじみがないですよね?

「泡盛も焼酎って聞くけど…?」

琉球泡盛「松藤」
崎山酒造廠の琉球泡盛「松藤」

今日は、その焼酎の分類について簡単にまとめてみました!

\意外と知らない焼酎の基本/


【焼酎甲類】

甲類とは「連続式蒸留機」で作ったアルコールを、水で薄めてつくられる焼酎のことです。

何度も蒸留を重ねる為、大量生産が可能です。
またアルコール度数は36度未満と決められています。

無色透明でピュアなクセのない味わいが特徴。

(ホワイトリカーと表示されることもある)


【焼酎乙類】

乙類とは「単式蒸留器」で蒸留して造る焼酎で、古くから作られている伝統的な焼酎です。

蒸溜が1回だけの為、原料本来の風味や旨みを、しっかりと味わうことができる焼酎です。

アルコール度数は45度以下と決められています。

(本格焼酎と表示されることもある)


それでは、「泡盛」はといいますと・・・

もちろん「焼酎乙類」に入ります。

古式地釜蒸留機
昔ながらの地釜単式蒸留(与那国島:崎元酒造)

ただし、沖縄の与那国島にはアルコール度数45度を遥かに超えるお酒が存在します。

そのお酒は「花酒」と呼ばれ、泡盛と同じ製法で造られますが
アルコール度数が60度と高いために
酒税法上「スピリッツ(または、原料用アルコール)」に分類されます。

花酒(ハナサキ):名前の由来

花酒の名称は昔、泡盛の度数を計る時にある一定の高さからグラスの中にお酒を注ぎ
グラスの中にできる泡の盛り具合(量)で度数を決めていましたが度数の高い花酒は一番泡の量が多く、
まるで花が咲き誇っているように見えた事から花酒と呼ばれるようになりました。

日本では唯一「60度のお酒造り」を許された、与那国島の秘酒。ぜひ一度はお試しあれ!

⇒ かりゆし沖縄限定 名入れ泡盛「与那国2007年謹製 100%限定古酒25度」 はこちら

かりゆし沖縄限定古酒25度「与那国」
※花酒ではありません。
 

還暦祝いは無事に迎えることができました|泡盛還暦記念ボトル

はいさい!宜志やいびん!!

今回は、大畑建設 専務取締役の神里様より
嬉しいメールをいただきましたので、ご紹介させていただきます。


【 大畑建設 専務取締役の神里様より 】

名入れ泡盛本舗『かりゆし沖縄』 那覇店
宜志  龍之介 様

お世話になります。大畑建設(株) 神里です。
お礼のメールわざわざありがとうございます。

還暦祝いは無事に迎えることができました。
これもひとえに宜志さんの受注対応のおかげだと思います。

還暦本人もボトルデザインには気に入り喜んでいました。

本当にお世話になり、ありがとうございました。
また次回に機会があればよろしくお願いします。

かりゆし沖縄さんのご繁栄をお祈り申し上げます。

宜志さんもお体にはお気をつけて下さいね。

大畑建設 株式会社
神里 哲哉


神里専務

嬉しいメールを本当にありがとうございました。
刻印の内容からも、神里専務の気さくで明るいお人柄が伺えました。

また何かの折にはぜひ当店のご利用を宜しくお願いいたします。

この度は、誠にありがとうございました。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

かりゆし沖縄 宜志
嘉利吉やいびん!!

 

沖縄を代表するお酒「琉球泡盛」とは、どんなお酒なのでしょうか?

琉球泡盛とは―。

地下蔵
『地下蔵』は、気温・湿度が安定しており
泡盛にストレスを与えない熟成に適した環境です

まず、泡盛の大きな特徴は次の5点といえます。

  1. 原料が米(タイ米)であること(焼酎は主に「ジャポニカ米」を使用)
  2. 暑さに強い黒麹菌を使用すること(焼酎は主に「白麹」を使用)
  3. 仕込みは1回だけの全麹仕込みであること(焼酎は主に「二次仕込み」)
  4. 単式蒸留器を使用(焼酎は主に「連続式蒸留器」)
  5. 常圧蒸留製法(焼酎は主に「減圧蒸留製法」)

※酒造所によっては、上記の特徴と異なる場合があります。

「麹」はお米や芋などの穀物でお酒を造るとき、原料を糖化させる為に必要なものです。

また日本酒には黄麹、焼酎は主に白麹が使われるのに対し、泡盛造りに使用される麹菌は、「黒麹」。

泡盛の特徴は何といってもこの黒麹を使うという点が挙げられます。

黒麹菌をまく「麹づけ」
蒸したタイ米に黒麹菌をまく初期段階の「麹づけ」

また、泡盛の原料には一部の銘柄を除き、インディカ種(細長い系統のお米)のタイ米が使用されています。

こうして原料のタイ米を、黒麹を使って米麹にし
それに水と酵母を加えてもろみにし、2週間ほどアルコール発酵させます。

このシンプルな工程は「全麹仕込み」といわれ、これも泡盛独特のものです。

(泡盛以外の国内の焼酎はこの仕込みの工程を2度に分けて行います)

ステンレスのタンクで醸造する泡盛
泡盛をタンクで仕込み、かき混ぜ、もろみの温度を一定にしながら酸素を送り、酵母を増やします

さて、2週間ほど発酵させたもろみを蒸留させるといよいよ泡盛が出来上がります。

このときに使われる蒸留機は「単式蒸留機」と定められています。

単式蒸留機は、もろみに含まれる成分をほどよく蒸気に含ませる為
原料の風味をあますところなく蒸留酒に反映させるという特徴があります。

単式蒸留器を使用

さらに、こうやってできる泡盛には、「古酒に育つ」という大きな魅力があります。

ウイスキーやブランデー、ワインなどにもビンテージ物はありますが
泡盛を大切に管理していけば、100年、200年の古酒に、それも各ご家庭で、育てることができるのです。

酒造所によっては、音楽を流しながら泡盛を熟成させることも

このようなお酒は、世界でもほとんど例をみません。

第二次世界大戦で100年を超える古酒はほとんど失われてしまいましたが
戦後育てられた20年、30年といった古酒でも、その芳醇な味わいと甘い香りは高く評価されています。

泡盛のオリジナリティーとクオリティーの高さは
世界の名酒のひとつであると胸を張れるものなのです。

全国の皆様、ぜひ沖縄の伝統酒「泡盛」を一度はお試しください。

 

僕が僕であるために

浜比嘉のヨット置き場

尾崎豊の歌ですね

伊計島の朝の風景

20年前、北海道に住んでた頃

「絶対負けへんで!」と

車を洞爺の湖畔に停めて、よくこの曲を聴いていた

海中道路からの朝日

今も生まれ故郷から、遠く離れているけど

いつからか、もうこの曲は聴かなくなった

浜比嘉のヨットハーバー

人生、いつどこで何が起こたって不思議じゃない

平安の海

先が見えないから不安になるのは、本当によく分かるけどさぁ

海中道路から見る日の出

きっと大丈夫だと思う

島の猫

さぁ、今日はどんな足跡を残せるかな

海の駅のバス停

また、やーさい

【那覇店】臨時休業のお知らせ

台風の様子

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら、台風17号の影響により、本日9月21日(土)は臨時休業とさせていただきます。
なお、コザ本店につきましては、通常営業を行いますので、お問い合わせ等につきましては下記フリーダイヤルまでご連絡をお願いいたします。

コザ店:0120-37-8131
本日の営業時間:11時から17時

お客様へは大変ご迷惑をおかけいたしますが、
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

▼弊社ホームページ▼
https://www.kariyusi-okinawa.com/

皆さんはもう台風の備えはお済みでしょうか?

はいさい!宜志やいびん!!

台風が近づきつつある沖縄ですが、朝のうちはまだそこまで風は強くないです。

午前11時頃の那覇店前

この時間は少し晴れ間も見えます。

ん~まだ、のぼりを店内へ避難させるには早そうです…

午後からは少しずつ、雨も降ってきましたが…

午後3時頃の那覇店前

午前中より風は少し弱まりました(;´・ω・)ナゼ!?

嵐の前の静けさのようで、逆に不気味です。

そして、夕方までは風がやや強いくらいでしたが、暗くなるにつれて風雨ともどんどん強くなってきました。

午後7時頃の那覇店前

これから本格的に、台風が接近する沖縄地方。

台風接近中は不要な外出は控え、危険な場所へは近づかないようにしましょう。

ちなみに沖縄の居酒屋は、台風時に営業をするところもあります。

店は満員御礼、商売繁盛のようです。

お酒を飲んでからの帰り道は大変危険かと思うんですけど…

ウチナーンチュの気質!?

皆さんはもう台風の備えはお済みでしょうか?

備えあれば憂いなしですよ!

なんくるないさーはダメさーねー